达能携手江南大学推动健康科学研究

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中国网财经9月25日讯 9月21日，“达能-江南大学营养健康创新中心”和“达能-江南大学脂质组学与健康创新中心”年度学术研讨会在达能开放科研中心举行。立足“一老一小”两个关键时期，研讨会深入探讨脑营养和母乳科学研究相关议题，旨在通过前沿科研赋能国民全生命周期健康，助力健康中国战略。

而对于无法实现纯母乳喂养的宝宝，如何为他们提供更优质的营养是业内关注的焦点。为此，达能开放科研中心与江南大学合作，使用业界领先的脂质组学分析手段，对中国母乳脂质组成与结构进行测定与分析，并开展了母乳脂肪球和脂肪球Nuturis™的结构表征与消化吸收的对照研究。

研究结果表明，和对照组奶粉中的脂肪球相比，Nuturis™脂肪球的大小、结构和消化特征均与母乳脂肪球更为接近。据了解，这是Nuturis™首次在中国母乳脂质对照研究中获得验证。

江南大学食品学院王兴国教授表示，“江南大学对母乳脂肪、婴儿配方粉的脂肪质量进行了长期的研究，并建立了中国母乳脂肪数据库，开启了脂质组学研究的先河。我们期待和达能携手，继续研究在人类不同生命阶段的脂质成分、结构及其代谢与健康关系，探索在食品生产中采用创新性脂质加工工艺及其健康效应，引领脂质与健康效应上的创新。”

此外，达能开放科研中心与江南大学的相关合作研究表明，想要使更多DHA被大脑吸收，胆碱的作用不容忽视。而合理配比的DHA与胆碱能够形成一种化合物，帮助DHA克服血脑屏障，更有效进入大脑。据悉，相关研究成果已发表在国际权威的食品科学杂志《Foods》。

达能纽迪希亚与江南大学于2020年底成立双创新中心，围绕生命全周期展开诸多营养健康领域的前沿研究，致力于中国消费者打造量身定制的科学营养解决方案。