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肥牛是牛肉吗
肥牛泛指人们在吃火锅时的一种菜品,它的原材料是牛肉,理论上属于牛肉一类。肥牛这个词是由英文单词进行中国本土化翻译后得到的,它的英文单词是“beef in hot pot”,直接翻译是“放在热锅里食用的牛肉”。
肥牛是什么肉做的
首先,大家从名字上就可以看出来,肥牛其实是牛肉的,但是他不是原汁原味的牛肉,他是经过加工之后,经过一系列的处理切成薄片,就像是培根是猪肉,是猪肉经过加工之后的肉,肥牛是牛肉这件事情也很好理解了。其实一般都是指比较优质的牛肉,切成薄片变成肥牛,他在火锅里面,是非常香嫩可口的,上火锅之后的肥牛会变成灰色,然后放佐料,简直就是人间美味。
肥牛一词最早起源于美国,之后传入了中国香港和日本等地,之后传入中国内地,随着后来中国内地的火锅产业兴起,中国的肥牛市场也愈发生机勃勃。
肥牛这种火锅菜品的特点是肥瘦相间,主要通过将优质的牛肉经过人工排酸处理后,用机器进行修割、压制后制成的。
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