炖腊猪蹄的家常做法是什么？炖腊猪蹄里面放些什么东西好？_当前滚动

炖腊猪蹄的家常做法是什么?

1.腊猪蹄泡水侵泡一晚上，然后将蹄子放在沸水中煮5分钟，煮去蹄子表面的油腻和杂质。

2.炒香姜和葱段，加入适量的料酒和酱油。将煮好的蹄子放入热水中煮2-3分钟。

3.把处理好的蹄子放在盘子里，然后将炒香的姜葱和调料放进去。

4.加入足够的清水，水面高过蹄子，加入适量的冰糖，八角和花椒。

5.用锅盖盖住锅口，用大火煮开，然后改为小火炖煮，保持汤水微微沸腾，这样可以使蹄子炖煮得更加入味。

6.炖煮的时间大约在2-3小时左右，待到蹄肉可以轻松地从骨头上剥离出来，否则需要继续煮，然后加盐调味即可。

炖腊猪蹄里面放些什么东西好

芸豆炖腊猪蹄的做法

原料：腊猪蹄、芸豆。