油泼面怎么做
1.将面条煮熟,煮熟后放入大碗中备用。
2.准备调料:
1)葱花切碎备用。
2)青蒜切碎备用。
3)姜末、大蒜末各取一小勺备用。
4)在碗里放入 1 小勺盐、1 小勺生抽、1 小勺老抽、1/4 小勺白胡椒粉、1 小勺鸡精,加入 2 汤勺的清水搅拌均匀。
5)在另一个碗内加入 1 汤勺芝麻酱,加入适量的水搅拌均匀。
3.在热锅里倒入适量的油,将姜末、大蒜末炒香。
4.关火后加入调好的酱汁,搅拌均匀。
5.将调好的酱汁倒入大碗中的面条上,搅拌均匀,让面条裹满酱汁。
6.再将葱花和青蒜撒在面条上。
7.将一勺热油淋在葱花和青蒜上,出现“油泼面”的特色即可。
油泼面起源于哪个朝代
明代
“油泼面是陕西传统的特色面食之一,起源于明代,有鲜香味、酸辣味、香辣味。”
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