焦点滚动:双色花卷要怎么制作?吃面食会不会发胖?

双色花卷要怎么制作?

1.将紫薯味自发粉和南瓜味自发粉分别倒入两个碗中，分别加入约90克温水，用手或勺子搅拌均匀，直到形成面团状。

2.将面团分别放在温暖的地方进行发酵，直到原来的两倍大。

3.取出面团，将其分别放在操作台上，揉成光滑的面团。

4.将每种口味的面团分别分成四个均匀的面团，然后按扁。

5.将面剂子擀成圆饼状，然后分别横竖、斜着切成八等份。

6.将一片南瓜味饼皮和一片紫薯味饼皮交替叠放在一起，每个颜色叠放四片，然后竖起来。

7.捏住两端向下，交接后捏到一起固定住，这样花卷生胚就做好了。

8.将花卷生胚放入蒸笼内进行二次醒发。

9.待花卷体积明显增大，冷水上锅开大火，水开后计时蒸10-12分钟，关火等待2-3分钟再打开锅盖。

吃面食会不会发胖?

吃面食是否容易长胖，主要取决于面食的摄入量以及机体的热量消耗情况，同时也受个人遗传特性、面食的烹饪方式影响。面食的主要成分是碳水化合物，相对于水果、蔬菜，以及一些杂粮，热量较高，如果烹饪时添加较多油脂，热量会更高。

部分人群由于遗传因素影响导致机体对碳水化合物等营养物质的吸收效率较低，这类人群大量食用面食可能并不会引起机体肥胖。还有部分人群发胖与吃面食的相关性较小，而是由于平时饮食中摄入较多油腻食物以及甜食等，此为不良的饮食习惯导致的机体肥胖。