首页 动态 消费 创业 汽车 商业 房产 互联网 纵横 聚焦 快讯 热点 手机版
资讯 > 纵横 >

蛋类食品有哪些?蛋类食品的营养价值介绍

来源:大西洋网 发布时间:2023-05-16 16:19:58

蛋类食品有哪些

调味品类:蛋黄酱、皮蛋酱、咸蛋酱。蛋品罐头类:虎皮蛋罐头、五香蛋罐头、五香鹌鹑蛋罐头。方便蛋制品类:鸡蛋干、蛋脯、五香茶叶蛋、卤煮蛋。蛋肠类:蛋清肠、鸡蛋素食肠、风味蛋肠。油炸蛋品类:虎皮蛋、油炸蛋片、油炸蛋豆腐。熏蛋品类:熏卤蛋、熏蛋干以及各种烟熏味蛋制品。蛋内功能成分:溶菌酶、免疫球蛋白胆固醇、蛋黄卵磷脂、蛋清寡肽、蛋清白蛋白。而蛋制品又是以禽蛋(鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋等)为原料加工而制成的食品;它们不仅是冷冻食品、面制品、肉制品、膨化休闲食品、高档糖果等产品的理想原料和添加剂,而且其各项指标均达国优,具有保质期长、易贮存、使用方便等特点,还是工业化食品理想的合作伙伴。

蛋类食品的营养价值

人们经常食用的蛋类食品有鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋、鸽蛋和鹤鹑蛋。蛋类食品中蛋白质所含氨基酸组成比例非常适合人体,利用率高达99.6%,是天然食物中最理想的优质蛋白质。蛋类脂肪主要集中在蛋黄内,蛋清中几乎没有。蛋黄中的钙、磷、铁等无机盐含量极高。蛋类还含有丰富的维生素A、D、B1、B2。用鲜蛋加工制作成的皮蛋、咸蛋、糟蛋等蛋类制品,也是人们日常生活中的常见食物。

责任编辑:FG003


 

网站首页 | 关于我们 | 免责声明 | 联系我们
 

所有文章、评论、信息、数据仅供参考,使用前请核实,风险自负。
 

Copyright 2013-2020  高陵经济网 版权所有 京ICP备2022016840号-34
 

营业执照
 

联系邮箱:920 891 263@qq.com     glxcb.cn    All Rights Reserved