花胶和什么煲汤最适合？花胶煲汤做法大全

想必现在有很多小伙伴对于花胶和什么煲汤最适合是什么方面的知识都比较想要了解，那么今天小好小编就为大家收集了一些关于花胶和什么煲汤最适合是什么方面的知识分享给大家，希望大家会喜欢哦。

花胶和莲子、西洋参、冬虫夏草、鲍鱼、水鸭、排骨、鸡、银耳等煲汤较为合适。花胶即鱼肚，是各类鱼鳔的干制品，富含蛋白质和胶质，故名为花胶。用花胶煲的汤品有冬虫草花胶炖鸡、冬虫草花胶大连鲍炖水鸭、鸡脚花胶汤、花胶排骨汤等。

花胶和什么煲汤最适合

顶级花胶有：金钱鳘鱼胶、白花胶、黄鲟胶、黄花胶、鳘鱼胶、门鳝胶等。

选购花胶时，可以放在灯光下照一照，若花胶呈半透明，则质量较好。

最好选择较厚身、干爽，且表面没有瘀血和花心，以及闻起来没有臭味的花胶。

买回来的花胶可以先晒一晒，使味道更加浓郁，经常曝晒更可提炼出香味。