解码粤龙“南北牵手”畅通大动脉：“稻稻薯”重构农业产业链生态

黑龙江和广东，一个是拥有丰富优质农产品的“中华大粮仓”，一个以成熟活跃的市场经济见长，极南极北的碰撞会激发出怎样的农业新动能？

8月22-24 日，来自广东的茶叶、柚子、橘红、水产等名特优新农产品走进黑龙江（哈尔滨），举行了盛大的宣传推介活动。广东展商、黑龙江采购商等齐聚活动现场，沟通、洽谈、品尝，进一步深化粤龙农业交流，提升巩固了两省共享渠道资源、互拓营销市场。

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有趣的是，这个政商“合体”的广东“土特产”北上巡展团，构成格外多元。除各地市农业局、农产品出口示范基地代表外，冷链物流、预制菜企业、销售平台也成为重要成员。

一方面，近年来风生水起的预制菜为农产品开辟了新市场，尤其在有“预制菜产业策源地”之称的广东，各类预制菜企业更是已成为农产品市场体系的中坚力量；另一方面，广东农产品日益拓展市场半径的背景下，对于保鲜期较短的果蔬产品，以冷链物流为代表的科技力量是其走向全国乃至世界市场的后盾。

以此为缩影，广东“12221市场体系”日臻完善，从田间塘头到餐桌之间的流通渠道日益畅通和多元，品牌打造、销量提升、市场引导、品种改良、农民致富等的“1”揽子目标渐入佳境。

从卖产品到产业链合作

8月21日早七点，在黑龙江绥化市望奎县龙薯合作社，伴随着冉冉升起的太阳，50多岁的合作社理事长常更国与10位农户正筹备南下河北。在那里，400吨准备“落户”广东湛江遂溪县的马铃薯种苗正等待着他们的到来。

如今，以马铃薯为牵绊，在黑龙江绥化市望奎县与广东湛江市遂溪县之间，定期往返着一群“候鸟”薯农。他们每年11月南下种植马铃薯，次年4月北上返乡。

这一“北薯南种”的模式，衍生出“稻—稻—薯”高效产粮模式，使冬季广东空置的土地与东北农闲期的农民“一拍即合”，实现“一年忙两季、一年有三收”。广东反季马铃薯，亩产达5000斤，每亩收益2000多元，给两地农户都带来丰厚收益，户均增收1.5万到8万元不等。

与“北薯南种”相呼应，来自梅州的柚子以及来自珠海和湛江的水产品、潮州的茶叶等特色农产品，也借此次活动纷纷来到了黑龙江。

“湛江地区的火龙果，这边有销售吗？”“这些海鲜是从珠海直达黑龙江的吗？”8月22日，在哈尔滨市哈达农副产品股份有限公司，广东团围聚在大大小小的摊位前，打听着这些广货在黑龙江的销价和行情。

与此同时，当地农业局代表和企业代表，也不忘为即将上市的产品进行一波推广“预热”。两地也建立了产销对接群，为下一步合作疏通渠道。有企业表示，“没想到海鲈鱼在黑龙江销量这么好，今后我们会更多地将市场重心向北方倾斜；此外，肇庆柑橘九、十月份即将上市，届时也希望这份‘甜蜜’能出现在这里。”

除了单纯的产品销售，粤龙两省的合作还在向深加工领域特别是预制菜赛道延伸。南北合作致力于农产品实现“从农到工”的飞跃，进一步为农产品赋能增值，打开农产品销售市场半径。

数据显示，2022年广东预制菜产值达545亿元，聚集了超6000家上下游企业，产值与企业数量均处于领先地位，可以为黑龙江提供加工技术、创新资源的互补。广东和黑龙江两省农业农村厅相关负责人都表示，“一南一北”产业互补性强，相关生态已逐渐成熟，可相互提供资源和技术支持。

今年上半年，围绕“稻稻薯”深加工，来自广东、北京、黑龙江三地的预制菜企业已展开了一场线上沙龙，土豆咖喱鸡、土豆菠萝烤鱼等系列预制菜新思路正在付诸实践。

在本次宣传推介活动中，湛江遂溪县农业农村局相关负责人介绍，遂溪正联合多方加大对稻稻薯预制菜的研发力度，推出多种类、多口味的马铃薯制品，满足消费者多样化需求；并助力农户和农产品加工企业进行合作，提供技术支持和市场推广，帮助农户将稻稻薯转化为畅销的预制菜品。

“北菜南造”正发展为一项广泛共识，预制菜企业也成为本次北上组团的重要成员，在将广东特色预制菜产品卖入黑龙江的同时，这些企业也可以北上寻找原材料，探索“原料产地+加工基地”“联合建厂”等产业链深层次合作。

“12221”体系拓展了销售半径

从今年年初，广东年鱼一路闯入湖南湖北和京津冀，到3月份广东29家预制菜企业在保定与54家京津冀采购商现场洽谈并达成数百万大单，再到二、三季度“南品北上北品南下”广东名特优新农产品宣传推介活动相继开进浙江、上海、陕西、山西、黑龙江，以及接下来要奔赴的新疆、西藏、澳门……

如今，“广货”农产品不断拓展销售半径，这要得益于一项既有难题的突破。

在很多地方，每逢丰收增产年，农产品往往逃不过价格走低的怪圈，导致农民“丰产不丰收”的痛心局面。在此背景下，再造流通体系缓解农产品卖难，特别是开拓省际交流和国际市场，成为打破此类困境的重要出路。

在上述多次活动中，产区直接组团深入销区，通过产品推介、企业座谈、县域合作、产销对接等多元方式与当地采购商开展直接洽谈，了解市场需求与产品行情，建立深度的合作关系，助力农产品“走南闯北”“买全球、卖全球”。

此外，在农产品“渐行渐远”的过程中，保鲜期短、运输损耗率高的农产品该如何自处？特别是黑龙江和广东，一南一北跨越3000多公里，如何降低农产品运输成本、提高效益？

一方面，这需要两地供应链企业加强合作、共享资源，推动供应链的发展和升级。黑龙江省农产品供应链学会会长刘家滨和广东佰顺农产品供应链集团副总裁王东认为，粤龙两省可实现农产品供应链无缝对接，从生产端、物流端等多维度降低成本，包括共享供需信息，提高供应链的透明度；优化运输路线提高运输效率，减少损耗；通过冷链物流设施提高产品的新鲜度，确保质量等。

另一方面，保鲜装备等科技力量的支撑必不可少。例如，格力今年自主研发的首台荔枝专用保鲜移动装备机组，可存放5吨荔枝，将荔枝失水率低至0.51%，并兼具控温控湿、除害抑菌等功能，使荔枝在储存20天后仍能实现99.8%的好果率，帮助广东荔枝越来越多流向省外市场。

荔枝出口量也在快速增长，广东农产品正走向更远的国际市场。据统计，2022年，广东荔枝出口量为8097吨，占全国比重55.7%；而今年仅二季度，广东出口荔枝便达到7014.5吨，同比增长66.7%，占全国比重也提升至60%以上。

由此，“南品北上、北品南下”的背后，也是农产品产业生态和价值的重构，与业界广为传颂的广东农产品“12221”市场体系提出的组建销区采购商和培养产区经纪人“2”支队伍、拓展销区和产区“2”大市场、策划采购商走进产区和农产品走进大市场“2”场活动等底层逻辑不谋而合。

未来，这一“南北合作”还将凭借逐渐拓展的市场半径、日益多元的合作形式，加强杂粮、预制菜、物流等方面合作，畅通供需通道和信息共享，深化产业要素跨地市融合，使生产、分配、流通、消费各环节实现精准对接，也让“市场挺在生产前端，生产支撑市场往前走”。

（文章来源：21世纪经济报道）