打造“黄金品质” 盖州葡萄“萄”金路

初冬时节，气温下降。闻名遐迩的盖州葡萄在历经数个月的蛰伏后，开始从878个冷藏保鲜库出货，在巩固传统北方市场的基础上，进入长江以南80%的区域，并出口到俄罗斯、泰国等海外市场。

据统计，盖州葡萄占全省葡萄产量的1/3。作为我省最大、全国著名的葡萄优势产区，盖州市正面临秋季葡萄集中上市、市场供大于求、葡萄价格承压走低的市场环境。坚持做品质葡萄的倡导者、市场秩序的维护者，盖州市开展系列提质增效行动，以龙头企业带动打造黄金品质，做精优势品种构建金牌产区，联农带农锻造金色链条，走出一条独具特色的县域经济“萄”金路。

从高产果到品质果打造“黄金品质”

近年来，我国葡萄种植已由传统优势产区扩展到全国各地。盖州是传统农业大市，而葡萄、苹果等水果又占第一产业的半壁江山，地位举足轻重。

面对葡萄品种洗牌日益加快、产区竞争日趋激烈的市场环境，盖州市市长袁世君在接受采访时表示：“盖州葡萄要稳住阵脚、保持定力，不跟风不盲从，专心致志做好提质增效这篇大文章，打造优质葡萄、效益葡萄、品牌葡萄。”

盖州市葡萄协会会长、景程果品种植专业合作社理事长赵博说：“过去追求葡萄大串大粒，现在追求自然出挑，先口感再卖相，让消费者吃上一口就能记住，这就是‘盖州品质’。”

为了留住消费者舌尖上的记忆，盖州市上下全力攻坚，组建葡萄发展工作专班，成立盖州市葡萄协会，举办葡萄产业发展大会，一场观念变革、品质升级的革新行动全面展开。

辽宁舟度农业科技有限公司经理张有成介绍，今年上线的“舟度农业”微信小程序，对阳光玫瑰葡萄分级销售，最贵的每斤超过30元。其宣传语包括“自然成熟每一粒”“光照时间长达2513小时”。

赵博说：“健康好吃才是第一位的，提质必先控产。单产量太大，香气、甜度、个头等就不行。”为此，景程合作社把每亩上万斤的产量，通过人工疏果减到4000斤以下。

盖州市森源果蔬种植专业合作社则把“卷品质”进行到极致：每亩葡萄树由传统的300株减少到1至3株，其中最大的一株占地近一亩。每株葡萄最少挂果1000串，多的1500串，一株葡萄的销售额高达1万元……这里的葡萄平均树龄30年，“住”连体大棚，“吃”有机肥，靠“颜值”和品质“出圈”。

舍才能得。降单产带来的好品质，给果农带来实实在在的好收益。

陈屯镇太平沟村村民张永富的4亩巨峰葡萄，一根藤只留4至6串，每串80至100粒。几个外地客商在地头展开轮番竞价，好葡萄卖出个好价钱。张永富算了一笔账，控产比不控产的收入高了近一倍。

去年，张永富还是全村的单产冠军。今年，经科技人员指导、协会引导、镇村干部开导，张永富开了窍，也得了实惠。

拒绝科技与狠活，代之以对黄金品质的坚守。以景程、舟度为代表的盖州好果畅销北上广深等高端市场，赢得良好口碑。景程阳光玫瑰葡萄覆盖香港60%的超市，并出口到泰国，市场逐渐拓展到海外。

从重品种到重产地构建“金牌产区”

在群雄并起的葡萄市场，消费者往往只知品种，却不知产地。事实上，产地之于品质至关重要。

盖州位于北纬40°，是国际公认的葡萄生长黄金地带。据《辽东志》记载，早在明朝嘉靖十四年，盖州就有葡萄栽培，距今已有489年，是我国久负盛名的优势主产区，盖州葡萄是国家地理标志保护产品。

盖州葡萄以“大、红、甜、脆、香、水”闻名。2018年，在辽宁省首届葡萄大奖赛中荣获金奖;2019年，在全国(北镇)葡萄大奖赛中荣获金奖;2020年，获辽宁省农产品百强品牌;2022年，盖州获批建设国家现代农业产业园，建设以葡萄为主导产业之一的标准化示范区。

阳光玫瑰和妮娜皇后葡萄引进人、江苏葡萄协会会长曹海忠表示，经过在全国各地考察发现，盖州拥有种植葡萄得天独厚的地理、气候特点，出产的葡萄品质最佳。

辽宁农业职业技术学院教授卜庆雁认为，每个地区都有适合自己的优势品种，需要不断试种、选种才能形成成熟经验。不管新品种还是老品种，在自己的优产区做好优势品种，才是王道。

盖州市农业服务中心主任姜明君认为，打造金牌产区，保护和改良土壤是根本。盖州市制发种植手册，开展线上教程，“月子肥”什么时候施，改良土壤时有机物料啥比例，果农们一学就会。

近年来，盖州孕育出巨峰、辽峰、阳光玫瑰、藤上皇等多个优势品种。今秋，国家现代农业产业园葡萄标准化种植示范基地再度传来喜讯：由舟度运营的13亩玻璃温室，阳光玫瑰口感脆甜、香味浓郁，品质提升了一大截儿。张有成分析，玻璃温室的透光性更好，物联网让水肥管理更精准，科技助力品质提升。

改变远不止于此。产业兴旺还吸引大批“新农人”不断回流。景程和舟度是盖州葡萄生产销售的龙头，两家的带头人赵博和张有成都是90后，也都是大学毕业生，在大城市打拼一番后，因看好家乡的特色产业回乡创业。

作为具有数百年种植历史的盖州，一代代果农拥有传习已久的经验。如今，有知识、有眼光的“新农人”迅速成长，正在引领盖州葡萄不断成长。

从分散到联合锻造“黄金链条”

果农“单打独斗”没有统一标准和规划，上市时间集中、销售半径短、定价权掌握在采购商手中……在葡萄市场上，小农户难以对接大市场鸿沟的现象亟待破解。

盖州市通过延链补链强链，打造联农带农金色链条，着力提升产品附加值和品牌影响力。

针对果园种植单体规模小且分散，难以普及标准化种植的现状，今年8月31日盖州市葡萄协会挂牌成立，从生产资料统购、生产方式优化、品牌塑造推广等方面搭建起“共建共享共赢”平台。协会积极帮助果农打开销路。截至目前，帮会员销售葡萄500万斤。

盖州市加快培育、扶持新型经营主体，提高葡萄产业组织化程度，逐步实现由分散粗放的一家一户经营模式向标准化、订单化、规模化生产模式转变。

景程采取“合作社+农户”模式带动周边农户50余户、合作园区500余亩，每年收购、销售社员种植的果品200余万斤。景程社员、上屯村村民慧有为说：“景程对质量要求非常严，每粒15克至18克，太大太小都不行。”

除了品质上的差异，上市时间也是影响竞争力的重要一环。面对秋收旺季果品卖不上价，果农丰产不丰收的窘况，盖州市提出“秋果冬售”错峰销售策略，依托遍布城乡的冷藏保鲜库，摆脱靠天吃饭的束缚。

今年景程的阳光玫瑰从藤上摘下来，全被送进了冷藏保鲜库。赵博说：“优品配得上优价，阳光玫瑰11月才陆续出货，将主攻元旦、春节消费旺季。”

凛冬将至，属于盖州葡萄的精彩才刚刚开始。甜美多汁的盖州葡萄甜在消费者的口中，美在果农的心里。