公螃蟹和母螃蟹哪个好吃 （螃蟹怎么分辨公母）|环球百事通

公螃蟹和母螃蟹哪个好吃?

公螃蟹好吃还是螃蟹好吃要依据每个人的口味而定，有的人喜欢吃公螃蟹，有的人喜欢吃母螃蟹。螃蟹主要吃蟹膏，母螃蟹主要吃蟹黄，喜欢肉质饱满且嚼着有弹性的可以选择公螃蟹，喜欢肉质细嫩，味道鲜一点的可以选择母螃蟹。

公螃蟹好吃还是螃蟹好吃还要看时间段，九月吃雌蟹，十月以后吃雄蟹。九月份的雌蟹是蟹黄最多的时候，但是九月份的雄蟹还不是最好的时候，蟹膏不多。十月份开始，雌蟹开始抱卵，蟹黄变少，体重也开始消瘦，肉少。此时雄蟹的蟹膏逐渐增多，肉也在增加。

螃蟹营养丰富，含有多种维生素，其中维生素A高于其它陆生及水生动物，维生素B2是肉类的5-6倍，比鱼类高出6-10倍，比蛋类高出2-3倍。维生素B1及磷的含量比一般鱼类高出6-10倍。每100克螃蟹可食部分含蛋白质17.5克，脂肪2.8克，磷182毫克，钙126毫克，铁2.8毫克。螃蟹壳除含丰富的钙外，还含有蟹红素、蟹黄素等。

螃蟹怎么分辨公母?

1、看蟹腹：这是最简单、最直观的方法，公螃蟹蟹腹部为三角形，而母的螃蟹腹部呈圆形或者椭圆形。

2、看蟹脐：脐部比较窄的话，一般多公螃蟹，反之则为母螃蟹。

3、看蟹黄：有蟹黄的为母螃蟹，而有白色蟹膏的话，则为公螃蟹。

4、看蟹脚：母螃蟹蟹脚只有前边两条腿上长有细细的绒毛，而公螃蟹的八条腿上都有密集的绒毛。