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今日看点:水果糖做法是什么?水果糖是单糖还是多糖?

来源:太原热线 发布时间:2023-06-19 09:29:18

水果糖做法是什么?

1. 将柠檬汁、橙汁或其他水果汁倒入煮锅中,加入白砂糖,用中火煮沸,搅拌至糖完全融化。

2. 在煮锅中加入淀粉和水,用小火搅拌,煮至淀粉完全溶解为止。

3. 将淀粉溶液倒入糖浆中,用小火慢慢搅拌,直至混合均匀。注意搅拌时要不断擦拭煮锅周边,以防止糖浆烤在锅底。

4. 经过长时间的慢慢搅拌,直到混合物变得越来越粘稠,而且开始变得有光泽。此时,可以尝一下糖浆的味道,如果觉得不够甜或酸,可以根据需要添加一些盐、柠檬酸,或者再加一些白砂糖,搅拌均匀。

5. 将煮锅放在水池中,继续用小火搅拌,直到糖浆变成了一块块小团,而且不再黏附于煮锅。这时,就可以将糖浆倒入模具中,稍微晾凉即可。如果需要,可以按照自己的喜好为水果糖着色。

6. 晾凉后,将水果糖从模具上取下。

水果糖是单糖还是多糖

果糖是一种单糖,主要存在于水果和蜂蜜中,甜度高于蔗糖。

责任编辑:FG003


 

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