天天观天下！BRTV文艺《笑动剧场》明儿立夏，您知道老北京在这天讲究吃什么吗？

明儿就是立夏节气啦！我国民以食为天，立夏时节北京人讲究吃点儿啥呢？您明天可别吃错了！

(资料图)

※ 面条

老北京在立夏这一天讲究吃面，因为立夏时节正是小麦登场的时节，寓意庆祝小麦丰收。据说，立夏吃面这个习俗源于晋代。那时，吃面是为纪念北方麦收后的喜庆，又寓意来年风调雨顺、五谷丰登。有句话说得好：入夏面，新上天。其寓意立夏吃面可强健体魄，为人们带来好运。

北京人对吃面特别讲究。各种面条有很多，比如：抻面、擀面、板儿面等。面条形状有粗的、细的、宽的、窄的，圆条的、扁条的等等。浇头就更多了，什么炸酱、打卤、芝麻酱，以及各种汆儿。说起北京人爱吃的面条，首屈一指的当属炸酱面，面码讲究的得有黄瓜丝儿、菠菜、豆芽儿、焯过水的红萝卜丝儿，还得再来点儿黄豆、青豆。想想都馋得慌！

※ 扒糕

老北京人立夏时还要吃扒糕。扒糕做起来很简单，其实，就是用荞麦面制作的。夏天凉吃，冬季可用油来煎着吃。佐料配以腌胡萝卜丝、蒜泥、辣椒油，还有人喜欢用芝麻酱、芥末酱、酱油、醋等混合勾兑的酱料蘸着吃。

扒糕的颜色虽不好看，但很多老北京人仍钟情于它。因为扒糕的原料“荞麦”有很大的营养价值。据《本草纲目》中记载，荞麦“实肠胃，益气力，续精神，能炼五脏滓秽。作饭食，压丹食毒，甚良”。

※ 夏饼

夏饼又称麻饼，形状各异，有状元骑马、观音送子、猴子抱桃等。在旧时，夏饼经常用于母亲送给已出嫁的女儿。

夏饼有咸、甜两种，甜的主要加芝麻、白糖；咸的需要把面压成薄饼，里面放盐、韭菜、肉末、虾米、香菇、胡萝卜、鸡蛋等，再放在锅中煎炸制成。在立夏吃夏饼，有“不病夏、不瘦夏”之说。

夏季已到，亲爱的朋友们一定要注意饮食健康，不要过于贪凉哦！在这里，小编还要提醒您，周末快乐时光，怎可少了北京广播电视台文艺频道《笑动剧场》栏目的陪伴？爆笑的相声、幽默的小品尽在其中，每日18:00等您来看！