市面上的酒品种繁多, 其中白酒是中国传统的饮品之一,而纯粮酒则是白酒中的佼佼者。 那么,如何辨别纯粮酒? 怎样辨别纯粮酒还是酒精勾兑酒 ?一起来了解一下吧!
如何辨别纯粮酒?
首先,可以通过酒的香气来判断。纯粮酒的香气比较浓郁,而且有一种独特的麦香味,这是其他酒种所没有的。如果闻到的酒香味道比较单一,或者没有麦香味,那么这种酒很可能不是纯粮酒。
其次,可以通过酒的口感来判断。纯粮酒的口感比较醇厚,入口后会有一种温润的感觉,而且酒液的质地比较浓稠。如果喝到的酒口感比较清淡,或者酒液比较稀薄,那么这种酒很可能不是纯粮酒。
再次,可以通过酒的颜色来判断。纯粮酒的颜色比较透明,而且有一种淡黄色的色泽。如果看到的酒颜色比较深,或者有其他颜色的杂质,那么这种酒很可能不是纯粮酒。
最后,可以通过酒的价格来判断。纯粮酒的生产工艺比较复杂,所以价格相对较高。如果看到的酒价格比较低廉,那么这种酒很可能不是纯粮酒。
怎样辨别纯粮酒还是酒精勾兑酒 ?
看执行标准:
买白酒时,可以通过看白酒的执行标准号来判断它是粮食酒或者酒精勾兑酒。如果白酒的执行标准号是GB/T20821,说明它是液态法白酒,这种白酒是用食用酒精勾兑的。
而执行标准号是GB/T20822的是固液法白酒,是用不高于30%的固态纯粮基酒加上食用酒精勾兑出来的,也不算是粮食酒。
而固态法酿造的白酒才是真正的粮食酒,它的执行标准会由于香型的不同而不同。大家只需要记住GB/T20821和GB/T20822这两个酒精勾兑酒的执行标准,就可以轻松区分粮食酒和酒精勾兑酒了。
闻酒香
检验白酒是不是粮食酒,可以取一点白酒倒在手心,然后双手进行揉搓。揉搓完之后闻一下手上的酒味,如果还有酒的香味,则说明这个酒是好酒,纯粮酿造的。而如果是酒精勾兑的白酒,则只有香精味,闻起来很冲鼻子,而且留存时间很短,很快就没有味道了。
晃动酒液
将白酒的酒瓶倒置,用手晃动,瓶中出现大量的酒花,而且久久不散,就是品质比较好的纯粮食白酒。
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