创新引领行业未来 预制菜引领新消费 食品风向看漯河

全国26个省(区、市)和东盟10个国的1142家企业参展，237个采购团、23480家采购商到会采购;中原食品实验室牵头研发的首个产品展出，便赢得采购商青睐;包括庞国芳等10名院士在内的130多位专家教授齐聚，“论剑”食品行业发展……5月18日，为期3天的第二十届中国(漯河)食品博览会圆满落幕，高端盛会精彩呈现食品行业发展盛况，中国食品名城凸显行业“新风向”。

在河南三剑客农业股份有限公司展位上，“快乐酸奶”新产品吸引众多采购商前来品尝、洽谈。“这是中原食品实验室院士团队最新研发的一款产品，实现了各种调味添加剂的零添加，展会期间受到了客商的热捧。”河南三剑客农业股份有限公司董事长李益民说。

创新引领食品行业未来。作为漯河市主导的省级实验室，中原食品实验室自2022年9月22日挂牌运行以来，已入驻13支由院士、杰出青年等领衔的高科创团队。目前180余名科研人员围绕未来食品产业的6大研究方向，努力突破食品产业发展关键核心“卡脖子”问题。依托中原食品实验室这个“龙头”，漯河正加快推进中大生物5000吨D-阿洛酮糖项目、卫龙四期未来食品产业园，努力争创全省未来产业先导区。

预制菜引领消费新风口。本届食博会举办了2023中国(漯河)食品及食品机械产业技术发展大会暨预制菜产业高质量发展论坛，众多专家学者会聚一堂，为预制菜产业发展把脉支招。同时，漯河市在去年发布《预制菜——土豆牛肉》《预制菜——红烧肉》团体标准后，论坛上又发布实施了《预制菜——佛跳墙》《预制菜——梅菜扣肉》两项产品团体标准，推动预制菜产品生产向标准化、系统化、规范化方向发展。

漯河发展预制菜有基础，更有优势，目前正精心培育示范企业，加快建设全省重要的预制菜研发生产基地。河南双汇投发展股份有限公司已推出常温八大碗礼盒、常温家宴礼箱、宴席菜肴礼箱等系列预制菜品抢占市场。去年9月，以厨房、中华菜肴为特色的双汇第三工业园开工建设。“项目投产后，将围绕‘一碗饭、一顿饭、一桌菜’，全面切入万亿级预制菜产业新赛道。”该公司副总裁周霄说。

集群成链引领“新食尚”。在本届食博会开幕式上，漯河市继被中国食品工业协会授予全国首个“中国食品名城”称号之后，又被中国食品和包装机械工业协会授予“中国食品装备名城”称号。“这个国字号荣誉的获得，是对漯河完善丰满的食品产业链条的肯定。”漯河市工信局局长卢丽琴说。目前，漯河食品产业规模占全省的1/5、全国的1/50，食品产业链上汇聚相关企业超7000家。

漯河经济技术开发区是漯河食品产业布局的核心区，这里设立的智能食品装备产业园、食品辅料产业园、检验检测产业园、零担和大宗商品物流园等园区，园园相连持续打造完善丰满的食品产业生态。这里的企业环环相扣，不断补全食品产业全链条，嘉吉公司一根管道穿墙而过，将糖浆直接输送到一墙之隔的可口可乐生产线上;中粮集团面粉全产业链项目专设一条年产30万吨的生产线，为卫龙美味辣条供应原料……

以会为媒联世界，食品风向看漯河。漯河以举办二十届食博会为台，立足本地、面向全国、走向世界，引进了可口可乐、旺旺等行业龙头企业，崛起了双汇、卫龙等本土知名企业，培育了中大恒源、微康生物等细分领域领军企业。双汇2022年品牌价值高达756.12亿元，连续26年位居中国肉类行业第一;中大恒源生产涵盖天然色素的全色系产品，制定标准引领行业发展方向。

食全食美，漯在其中。“当前，漯河正深入践行‘大食物观’，坚持‘产、城、链、园、人、文’一体推进，聚焦‘食品城’‘食品+’‘食品云’‘食品安’‘食品冷链’‘食品数智化’同步发力，推动千亿级食品产业从‘大而全’转向‘强而优’，在全省万亿级现代食品集群高质量发展中凸显更大担当。”漯河市秦保强说。