清蒸鸡腿怎么做?
首先,了解清蒸鸡腿的制作方法。材料方面,需要准备鸡腿、姜丝、葱末、料酒、盐等。制作过程中,首先将鸡腿处理干净,去掉骨头切成两片,然后放入碗中加入料酒、盐搅拌均匀,腌制15分钟。然后在蒸锅里煮水,将鸡腿放入蒸锅中,再把姜丝和葱末洒在鸡肉上,蒸煮20分钟即可,最后淋上少量温油即可上桌。
这道菜肴的做法实在太简单了,但鸡腿蒸出来口感却是十分鲜嫩,鸡汁也完美地被保留了下来,从而增加了它的美味程度。此外,清蒸鸡腿还拥有着丰富的营养价值。
首先,清蒸鸡腿富含蛋白质。鸡肉是一种优质的蛋白质来源,在其脂肪含量较低的情况下,富含优质蛋白质,并且富含多种氨基酸,是人体所需的重要营养素。
其次,清蒸鸡腿的脂肪含量较低。相对于其他烹饪方法,蒸制是一种相对健康的方式,能够保持和还原食材的原本营养,同时减少脂肪的摄入。
清蒸鸡腿是冷水下锅吗
“蒸鸡时是热水上锅的,切记要不冷水,否则鸡会老而柴;辨别鸡有没有蒸熟,用一根筷子插鸡腿厚处,如果有血水流出则没熟,反之则蒸熟了。”
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