探索海底捞产品优质的原因——深入原产地 高标准严要求_天天观焦点

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海底捞作为全国知名的餐饮企业，坚持诚信经营，对产品的要求十分严格，从采购到端上餐桌，每一个环节都严格把控。自建羊肉加工厂、深入原产地等，产品出品高标准严要求，为顾客输出优质产品。

海底捞在内蒙古通辽市扎鲁特旗自建了羊肉加工厂，获得优质羊源优势，“天下第一羊”的乌珠穆沁羊以及全国绵羊优良品种之一的小尾寒羊都是海底捞选择的品种。此外，海底捞羊肉加工厂的产品在速冻环节采用的是零下30以下低温极速速冻后装箱冷藏，从排酸、分割、包装、速冻等环节全部低温作业，对各个环节全程实行预警和控制。

夏季是小龙虾的季节，海底捞的小龙虾每年都会掀起一波消费热潮，成为顾客的“宠儿”。为保障小龙虾质量，海底捞团队深入“鱼米之乡”湖北荆州，与当地小龙虾企业共同努力进行产业升级。

海底捞小龙虾项目团队在小龙虾育苗期，就前往湖北荆州给本地小龙虾工厂提供全方位帮扶，就软件、硬件、人才、食品安全准入、药残问题等多个方面进行深入的技术交流和改造提升，最终助推工厂高质量标准化生产。海底捞还派遣工作人员到工厂一线长期驻厂，积极协助工厂生产和管理工作，以确保产品供应稳定性。

近日，海底捞采购人员深入牛蛙养殖基地，从开始养殖到牛蛙出塘，每个步骤都制定出了规范化的标准，牛蛙处理工厂也是严格按照标准执行，旨在为顾客提供健康安全的优质产品。

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原文转自：咸宁新闻网