酸豆角炒之前需要焯水吗 酸豆角要如何保存？

想必现在有很多小伙伴对于酸豆角炒之前需要焯水吗是什么方面的知识都比较想要了解，那么今天小好小编就为大家收集了一些关于酸豆角炒之前需要焯水吗是什么方面的知识分享给大家，希望大家会喜欢哦。

酸豆角炒之前一般是不需要焯水的。焯过水的酸豆角容易使酸豆角的水分不能完全沥干，会造成酸豆角口感发软的现象，建议炒之前不用将酸豆角进行焯水，只要将其洗净后晒干就可以了。

酸豆角要如何保存

由于酸豆角是经过腌制的，其保存时间会比较长一些，在密封好的情况下，可以放进冰箱里冷藏保存。

如果是未密封的酸豆角，也可以放入冰箱保存，但是其保存时间相对来说会比较短一点。

在食用酸豆角的时候要注意，尽量避免外面的杂物进入盛装酸豆角的容器里，否则可能会导致酸豆角受到污染。

酸豆角配什么炒着好吃

酸豆角可以和鸡胗、肉末、辣椒、鸡蛋、腊肠、香菜一起炒。

酸豆角，是一种很常见的腌制过的小菜，当作配菜和其它的菜一起烹饪，美味又下饭，在夏天没有食欲的时候吃能开胃。酸豆角在食用前需要用清水清洗几遍，这样可以减少酸度和咸度，而且酸豆角含有丰富的优质蛋白质、碳水化合物及多种维生素、微量元素等，可补充机体的营养素。

制作酸豆角方法：

1、准备好淘米水倒入玻璃瓶内。

2、先将新鲜的豆角清洗干净晾干水分。

3、剥好大蒜。

4、将豆角和大蒜装进玻璃瓶，加入适量的盐。

5、将盖子盖好储存，放在阴凉处。夏天3-4天就能发酵好，冬天应该4-6天，观察豆角颜色变黄即可食用。