做果冻需要什么材料 如何不用白凉粉做果冻？

想必现在有很多小伙伴对于做果冻需要什么材料是什么方面的知识都比较想要了解，那么今天小好小编就为大家收集了一些关于做果冻需要什么材料是什么方面的知识分享给大家，希望大家会喜欢哦。

做果冻需要什么材料

一般做果冻需要的材料有：白凉粉、蜂蜜、水、食用明胶加水，还有各种不同颜色味道的果冻粉(草莓，香橙，菠萝，葡萄，奇异果，蓝莓、芒果)根据自己爱好来选择适合自己口味。

如何不用白凉粉做果冻

果冻是一种西方甜食，呈半固体状，由食用明胶加水、糖、果汁制成。亦称啫喱，外观晶莹，色泽鲜艳，口感软滑。

果冻完全靠明胶的凝胶作用凝固而成，使用不同的模具，可生产出风格、形态各异的成品。

一般情况下，果冻制品要经过果冻液调制、装模、冷藏等加工工序制作而成。调制果冻液、装模、冷藏定型、脱模、装饰。

将橙子任意一头1/4处切开。也可以对半切开，但是为了成品更大块更好看，我只切了一点点做盖子。

然后用一个小勺子把果肉挖出来，果肉连同橙汁一起倒入碗中。最后处理好的橙子是一个比较完整的橙壳，用来做小桔灯貌似也是很不错的噢。

用一块纱布将果肉过滤一下。家里有啥用啥吧，为了好看我们只要橙子汁，橙子肉按压一下，剩下的就自己吃掉吧，不要浪费不是。

吉利丁片提前用清水泡软。一般100毫升液体用吉利丁3克到5克左右，少了的话成型效果不好，多了成品过硬，就不是果冻了。

把泡软的吉利丁片放入橙汁里面。新手一开始一定按照比例使用吉利丁片，减少失败的可能。

把放有吉利丁片的橙汁放入锅中隔水加热。边加热边搅拌，至到吉利丁片完全融化。一定要搅拌，第一节约时间，第二节约煤气，人家都说节约是美德，所以我们要把这种美德贯穿到底。

最后将橙汁倒入橙子壳里面，盖上盖子。放入冰箱冷藏至成型，放凉后再入冰箱，据说热的食物放冰箱里对冰箱不太好，急着吃的可以放冷冻一会，不过别忘记了，不然会冻成石头的。我是冷藏了3个小时左右就成型了。

成型后的果冻拿出来，我们把它修整一下。把边缘多余的橙子皮剪掉，不要问为什么，只是好看一点而已，当然你也可以拿着直接啃哈。