黄豆芽焖面的家常做法是什么？焖面是哪里的特色？|今日要闻

黄豆芽焖面的家常做法是什么?

1. 首先，将黄豆芽洗净，姜切片，蒜剁碎备用。

2. 然后，准备一个大碗，将生抽、蚝油、盐、糖、鸡精、葱花、蒜末、姜片混合在一起，制作成为调料备用。

3. 接着，将面条煮熟，之后放入冷水中过冷，并沥干备用。

4. 然后，在平底锅中倒入适量的食用油，将瘦肉末煸炒至熟。

5. 将黄豆芽放入平底锅中煸炒，大约煸炒3~5分钟。

6. 接着，倒入调料，煸炒至熟。

7. 最后，将面条放入平底锅中，与黄豆芽、肉末一起煮炖，直到面条充分吸收调料香味，即可起锅，撒上葱花丝即可。

焖面是哪里的特色

中国中部和北部地区

焖面(Braised String Bean with Noodle)，是中国中部和北部地区的特色传统面食小吃，起源于宋朝，发源在山西、河北、内蒙古西部以及河南等地，流行于山西，陕西，河南，河北，北京、天津、内蒙古，辽宁，安徽，湖北。