保安族人喜欢吃什么饮食？保安族早期的房子有什么讲究?

保安族人喜欢吃什么饮食?

保安族日常饮食多以小麦、青稞、玉米、豆子等加工制成的面食为主。喜欢炖食，如手抓羊肉、碗菜(熟牛羊肉切块，加胡萝卜、土豆、粉条，用牛羊肉汤烩成)等，以全羊席最为知名。以前蔬菜较少，现在也品种齐全，花样繁多。保安族喜欢饮茶，新中国成立前多喝茯茶和盖碗茶，新中国成立后一般多喝云南的春尖茶，来客人用“三香茶”(在盖碗茶内放有茶叶、冰糖、桂圆、红枣、葡萄干、杏仁干等)招待。保安族忌饮酒、吸烟。

保安族早期的房子有什么讲究?

保安族早期与藏族、土族的居住形式相同，以土木结构的土房为主。迁徙定居甘肃大河家后，保安族家庭居住形式也有所变化。早先，户与户之间屋顶相连，平顶、高墙，墙体厚实，并且房连房、墙连墙，一旦有事，不出院门，而是上屋顶，全村就可迅速联络到。这是保安族战乱时期互助、团结的历史见证。如今，仍可看到少量这类房屋，不过更多的则是独家独院，一般为瓦房。