太平猴魁开园采摘 品质较往年有提升

太平猴魁16日在黄山开园采摘。受“倒春寒”气候影响，太平猴魁部分产区略有减产，价格基本与往年持平，茶叶品质较往年有所提升。开园当天，太平猴魁核心村猴坑村的茶叶最高价格达4000元(人民币，下同)一斤。

4月16日，太平猴魁开园采摘。图为茶农正在茶园内采摘鲜叶。施亚磊 摄

太平猴魁是中国十大名茶之一，产于黄山市黄山区，有“绿茶王子”之誉。

当天，茶农们踏着晨雾上山，将茶叶采摘下山，再进行拣尖、摊放、杀青、理条、整形、烘干……十余道步骤的纯手工制作技艺，成为太平猴魁的独特之处。

据国家级非物质文化遗产项目绿茶制作技艺(太平猴魁)代表性传承人方继凡介绍，按照标准制作出来的茶叶具有“两刀夹一枪”的外形特征，被称为“猴魁两头尖，不散不翘不卷边”，根根直立杯中，颇具气势。除了外形，太平猴魁最吸引人的还是其独特的“猴韵”，一口鲜爽醇厚，回味甘甜。

2024年，黄山区茶叶总产量1652吨，总产值超7.1亿元。