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端午节家宴,推荐6道家常菜,荤素搭配营养又好吃!

来源:浙江吃喝玩乐 发布时间:2023-06-16 21:49:01

准备又到了一年一度的端午节,

家里也开始热闹起来,

每家每户的粽子香味也要到处飘啦,


【资料图】

人多就少不了聚餐嘛,

下面就给大家推荐几道超美味的菜,

好吃下饭倍有面!

一、双椒炒肉丁

食材准备:里脊肉、线椒、小米辣、姜蒜末、白胡椒粉。

做法流程:

1.里脊肉清洗干净,然后切成肉丁,放入大碗中,接着加入适量的淀粉、生抽、老抽、食盐、白胡椒粉和花生油,一起抓拌均匀,腌制20分钟备用。

2.清洗干净线椒和小米辣,然后分别切丁备用,再切好姜蒜末,接着热锅烧油,油热以后,放入腌制好的肉丁煸炒。

3.煸炒至肉丁变色后,倒入姜蒜末一起翻炒均匀,炒出香味,接着倒入线椒和小米辣一起翻炒。

4.加入适量的白糖和蚝油提鲜,继续翻炒均匀入味,即可出锅开吃。

二、番茄土豆炖牛肉

食材准备:牛肉、土豆、番茄、姜片、葱段、八角、香叶、葱花。

做法流程:

1.牛肉清洗干净,然后切成小块,接着冷水下锅焯水,加入料酒姜片和葱段去腥,煮开以后,把浮沫撇去,再捞出沥干水分备用。

2.土豆去皮,然后和番茄一起清洗干净,土豆需要用清水浸泡一下,防止氧化,再热锅烧油,油热以后,放入姜葱、八角和香叶一起爆香。

3.接着倒入腌制好的牛肉一起翻炒均匀,接着加入适量的料酒、生抽、老抽、蚝油和食盐,一起翻炒均匀上色,再倒入番茄一起翻炒。

4.炒出番茄汁后,再倒入适量的开水一起炖猪30分钟左右,接着加入土豆一起再炖20分钟左右,然后加入适量的白糖提鲜,继续拌均匀,即可出锅开吃。

三、洋葱青椒炒牛肉

食材准备:牛肉、青椒、洋葱、姜蒜末、白胡椒粉。

做法流程:

1.牛肉清洗干净,然后切成薄片,放入大碗中,接着加入适量的淀粉、白胡椒粉、生抽、蚝油和白糖,一起抓拌均匀,腌制20分钟备用。

2.清洗干净洋葱和青椒,然后分别切成小条备用,再热锅烧油,油热以后,放入腌制好的牛肉煸炒,煸炒至牛肉变色后,盛出备用。

3.切好姜蒜末,然后另热锅烧油,油热以后,倒入姜蒜末爆香,接着倒入洋葱和青椒一起翻炒均匀,加入一丢丢食盐调味,继续翻炒至断生。

4.再倒入炒好的牛肉一起翻炒均匀,淋入适量的生抽提鲜,继续翻炒均匀入味,即可出锅开吃。

四、苦瓜炒瘦肉

食材准备:苦瓜、瘦肉、蒜末。

做法流程:

1.瘦肉清洗干净,然后切成薄片,放入大碗中,接着加入适量的淀粉、生抽、蚝油和花生油,一起抓拌均匀,腌制20分钟备用。

2.苦瓜用食盐和淀粉一起搓洗干净,接着去除瓜瓢,再热锅烧油,油热以后,倒入腌制好的瘦肉煸炒,煸炒至瘦肉变色后,盛出备用。

3.切好蒜末,然后另热锅烧油,油热以后,放入蒜末爆香,接着倒入苦瓜一起翻炒,加入适量的食盐调味,继续翻炒均匀至断生。

4.接着倒入炒好的瘦肉一起翻炒均匀,加入适量的食盐和白糖调味提鲜,继续翻炒均匀入味。即可出锅开吃。

五、四季豆炒肉丝

食材准备:四季豆、瘦肉、蒜末、小米辣。

做法流程:

1.瘦肉清洗干净,然后切成肉丝,放入大碗中,接着加入适量的淀粉、生抽、蚝油和花生油,一起抓拌均匀,腌制10分钟备用。

2.四季豆清洗干净,然后切成薄片备用,再热锅烧油,油热以后,放入腌制好的瘦肉煸炒,煸炒至瘦肉变色后,盛出备用。

3.切好小米辣和蒜末。再另热锅烧油,油热以后,放入蒜末爆香,接着倒入四季豆一起翻炒均匀,加入一丢丢食盐调味,继续翻炒均匀至断生。

4.接着倒入炒好的瘦肉和小米辣一起翻炒均匀,然后加入适量的白糖和蚝油调味提鲜,继续翻炒均匀入味,即可出锅开吃。

六、莴笋炒肉片

食材准备:瘦肉、莴笋、葱段、红椒丝、蒜末。

做法流程:

1.瘦肉清洗干净,然后切成薄片,放入大碗中,接着加入适量的生抽、蚝油、淀粉和花生油,一起抓拌均匀,腌制10分钟备用。

2.莴笋去皮,清洗干净,然后切成薄片备用,接着热锅烧油,油热以后,放入腌制好的瘦肉煸炒,煸炒至瘦肉变色后,盛出备用。

3.切好葱段、红椒丝和蒜末,然后另热锅烧油,油热以后,放入蒜末爆香,接着倒入莴笋大火翻炒,加入一丢丢食盐调味,继续翻炒至断生。

4.接着倒入炒好的瘦肉和红椒丝、葱段一起翻炒均匀,加入适量白糖和蚝油提鲜,继续翻炒均匀入味,即可出锅开吃。

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