鹅肉和竹笋能一起吃吗？老鸭竹笋汤怎么做？-环球滚动

鹅肉和竹笋能一起吃吗？

能一起吃。

竹笋营养丰富，含有丰富的植物蛋白、膳食纤维、维生素B、维生素C、胡萝卜素及钙、磷、铁等矿物质，有“菜中珍品”的美誉，而鹅肉口感鲜嫩，含有大量的优质蛋白，是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇的食物，还含有多种人体所需的氨基酸，有较高的食用价值，两者所含成分不冲突，可以一起食用。

老鸭竹笋汤怎么做？

原料:老鸭半只、冬笋、金华火腿、老姜、盐、料酒。

1、老鸭洗净斩块，水里加入生姜、料酒烧开后，加入鸭肉汆去血水，捞出洗净；

2、金华火腿切片稍稍冲洗干净，生姜切片，冬笋剥去笋衣；

3、将剥好的冬笋切成滚刀块；

4、将鸭肉、冬笋、火腿片、姜片一起放入锅里，一次性加入足够的温水；

5、盖上盖子，大火煮开，转中小火慢炖至汤汁浓稠发白即可，大概需时3-4小时，起锅前加入少量盐调味即可。