猪肚怎么洗最干净 猪肚如何挑选？

想必现在有很多小伙伴对于猪肚怎么洗最干净是什么方面的知识都比较想要了解，那么今天小好小编就为大家收集了一些关于猪肚怎么洗最干净是什么方面的知识分享给大家，希望大家会喜欢哦。

猪肚想要洗得干净、无腥味，想要先用清水将猪肚清洗一遍，再加入适量的面粉和白醋，用手不停地将猪肚的内外两层搓洗。面粉能有效地清洗猪肚表面的黏液，白醋则能去除猪肚的腥臭味。最后再用一些葱姜蒜和猪肚一起焯水捞出清洗即可。

猪肚如何挑选

挑选猪肚的时候，要注意看它的颜色是否正常。还要看胃壁和胃的底部有没有血块或者坏死的组织。再闻一闻有没有臭味和异味等。

新鲜的猪肚是富有弹性和光泽的，一般颜色为白色中稍带点浅黄色。如果猪肚有坏死的组织，该部分则会呈发黑发紫的颜色。

不新鲜的猪肚颜色为白中带青，没有弹性和光泽，肉质松软且内部可能会有硬质的小疙瘩，不宜购买。