香菇在冰箱放久了变黑了能吃吗_香菇冰箱放久了变黑还能吃吗

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如果蘑菇放在冰箱里太久，它们会变黑。可能是蘑菇发霉了。这种蘑菇已经变质，营养价值很低。不建议食用，否则会中毒。

发霉的蘑菇上有毒素。这些真菌毒素具有强烈的致癌作用。不同的真菌毒素有不同的毒性作用。有些可能会对肝脏和肾脏造成损害，有些还可能会引起皮肤炎症。

新鲜的香菇应该放在冰箱里冷藏。冷藏前要把破损的香菇去掉，然后把香菇密封在保鲜盒里，再放入冰箱，可以保存10天不变质。

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