腐竹炒肉怎么做好吃？腐竹凉拌怎么拌好吃？

腐竹炒肉怎么做好吃?

主料：

干腐竹200g，猪肉300g，洋葱半个;

辅料：

油，盐，红椒3个，蒜3瓣，姜1块;

腐竹炒肉的做法：

1.红椒清洗干净，切成块，洋葱切成小块，大蒜切粒，姜切小块备用;

2.把干腐竹用温水泡软，然后挤干水分， 切段;

3.锅里加入适量清水，烧开后放入猪肉焯烫后，捞出切片;

4.锅里热油，加入肥肉快速翻炒，然后倒入瘦肉炒至变色;

5.加入红椒辣、洋葱与蒜粒、姜爆香，再倒入切好的腐竹，大火翻炒;

6.加入适量盐，炒至断生，然后出锅即可。

腐竹凉拌怎么拌好吃?

食材· 腐竹 100g、辣椒面 30g、小米椒 3g 蒜 15g、香菜 3g、生抽 10g 醋 8g、盐 1g、糖 2g。

腐竹提前泡软，再沸水下腐竹。

煮30秒捞出过凉水。

碗中加入辣椒粉、小米椒、蒜末、盐、糖。

淋上热油，接着放入生抽、醋，拌匀。

将碗汁倒入碗中，再加入香菜拌匀即可。