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川渝联合 老百姓的餐桌上多了这条“鱼”

来源:上游新闻 发布时间:2023-05-24 21:24:49


【资料图】

川渝是美食天堂,如今又多了一道!上游新闻记者今(24)日从双城办获悉,近日农业农村部公布了2023年通过审定的17个水产新品种,“川江1号”位列其中,这也是川渝地区自主培育的首个通过国家审定的长吻鮠新品种。

长吻鮠?这个名字你可能很陌生。如果说起它的别名“江团、肥沱、鮰鱼”,那你就很熟悉了。江团是我国长江水系中名贵经济鱼类之一,肉质细嫩、味道鲜美,被誉为淡水食用鱼中的上品,深受消费者喜爱。

但江团的价格一直都很高,在餐馆点一道江团需要上百甚至几百元,一般只有请贵客吃饭的时候才会点这道菜,平日老百姓的自家餐桌上很少出现该鱼的身影。

“川江1号”的培育前后共经历了40年时间,从上世纪80年代开始,四川省农科院水产研究所就把繁育驯养“江团”作为主攻方向。近年来,通过在不同地区的生长养殖对比试验发现,在相同养殖条件下,“川江1号”同未选育长吻鮠相比,生长速度提高近30%,生长速度更快,可大大缩短商品鱼上市周期。

今年3月,经全国水产原种和良种审定委员会专家现场验收,专家们一致同意,“川江1号”通过现场审查。审查通过后,将加快新品种的推广力度,让养殖户把收益搞上去,吃鱼的成本就可以降下来,川渝人民的“江团自由”很快就要到来!

除了共同培育美味江团外,川渝还共建起了特色食品实验室。实验室于2021年7月正式挂牌运行,由位于重庆的西南大学和位于四川的西华大学共同建设。第四代绿色毛肚加工技术就是在该实验室诞生的,双方还合力进行冷吃兔的研发,让川渝人民“吃”得更好。

(文章来源:上游新闻)

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责任编辑:FG003


 

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