每日观点：2023中国首届烤鸭技能烹饪大赛（重庆赛区）举办

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据中国烹饪协会消息，5月9-10日，2023中国首届烤鸭技能烹饪大赛（重庆赛区）比赛在重庆举办。据悉，重庆赛区是本届大赛的第二场区域赛事，吸引了来自重庆、云南、四川、贵州、河南等省份的20余支烤鸭企业组队参赛，共呈现特色菜品百余道。

中国烹饪协会副会长吴颖出席大赛开幕式并发表致辞，她以数据为切入点，列举了全国第一季度和“五一”期间餐饮行业增长数据，并对中国烤鸭产业在提质增效、抓住机遇促进发展等方面提出期望。

中国烹饪协会方面表示，本届大赛自赛事通知下发之日起，便受到广大产业从业者关注。大会组委会特别邀请了烤鸭界久负盛名的大师白永明、刘恩来、徐福林、张伟利、刘波平、李洋、张欣宇组成评委团队。评委们以严谨、专业的态度，对所有参赛代表队出品作品进行逐一品尝后，给予了中肯点评。

本届大赛由中国烹饪协会主办，中国烹饪协会烤鸭专业委员会承办。比赛共评选出特金奖、金奖、银奖、最佳营养搭配奖等十个奖项。

（文章来源：中国经济网）