上海最具“消费基因”，容量够大

从动工改造算起，在历时2个月后，家乐福中国市场首家会员店计划在10月底左右开业。

日前，它进行了首个“会员开放日”的运作。当记者随热情的消费者步入店内，发现几乎每一个试吃柜台前都排起长长的队伍，而且，虽尚未开业，店内所陈列的商品都没有标价，但消费者纷纷举起手机拍照，提前做功课，就等正式开业那天能够顺利抢到心仪商品。“浦东大华社区从来没有一家店还未开业就这么闹猛。”消费者李先生对记者说道。

会员店“赛道”进入提速期

虽然家乐福是国内大卖场业态的先行者，但它进军会员店业态的时间却比山姆、开市客等同业者要晚一些。“好饭不怕晚”，家乐福中国副总裁、家乐福会员店总经理常飞说，会员店业态在上海正逢其时，“现在进入，可以少走弯路。”

会员店并不是一个全新业态，上海也是国内最早导入会员店的城市之一。早在2010年，世界500强企业沃尔玛旗下高端会员制商店山姆会员店就在上海开出首店——浦东高科西路店。

然而，直至2019年，上海市场的会员店才终于迎来爆发期：2019年，山姆上海第二家店——山姆赵巷店开出。紧随其后，今年9月26日，全球最大的山姆会员店在上海正式开业。这是山姆在中国的首家旗舰店，也是第34家门店。就在最近，又传来山姆将在上海开出第四家店的消息。

10月8日，上海真如城市副中心、中海发展与沃尔玛山姆三方合作签约仪式举行。据了解，山姆真如店将开在真如城市副中心中海环宇城MAX，总体量约5.7万平方米。目前，它已开工建设，预计2022年底开业，将是上海首个结合TOD及城市公园综合开发的山姆店。

美国最大的连锁会员制仓储超市开市客Costco在中国的发展也经历了一番“欲扬先抑”。早在1997年，它就在中国台湾的高雄市开设了中国首家店，而直到2019年10月，才在上海开出中国大陆首店。而就在最近，浦东方面宣布，位于浦东张江科学城康桥工业区的上海第二家店，预计2022年开业；同样，新晋品牌盒马X会员店，也本着“好饭不怕晚”的想法，继2020年10月在上海浦东森兰商都开出首店后，2021年9月，上海第二家盒马X会员店又在闵行七莘路开门迎客。

变“流量收费”为“服务收费”

从上海首家会员店——山姆高科西路店算起，会员店在上海有11年历史，彼时，“电商”与“店商”之间的大战尚未全面爆发……为什么在上海，为什么直到现在，会员店终于迎来群雄逐鹿呢？

这是因为上海是我国最大的经济中心城市和最具消费基因的城市，“上海市场的容量足够大。”家乐福中国CEO田睿说，上海有常住人口近2500万，人均GDP已超过2万美元，社零规模居全国首位。“在欧美发达国家，会员店的消费客群主要是城市中产。在上海，如果说普通家乐福大卖场的客单价为100元左右的话，那家乐福会员店的客单价我们计划要做到800元左右，我们觉得上海市场完全有能力消化。”

业内专家指出，发达国家或地区的经验和数据表明，一国或地区的消费结构随着经济水平的高低依次递延。当人均GDP达到或超过4000美元时，休闲、娱乐、体验、旅游观光和生态文化等需求将急剧增长；当人均GDP超过8000美元时，体验式消费将位居主流。这意味着在人均GDP超过2万美元的上海市场，单一的价格导向将被全面的价值导向所取代。

会员店与传统大卖场相比，打的正是“价值牌”。中国连锁经营协会会长裴亮表示，会员店与传统大卖场相比，有着商业逻辑的本质不同。它的经营模式从表面上看，是通过办理会员卡锁定忠实顾客，并从付费会员卡中获取一定利润，但它内在的商业逻辑却是变“流量收费”为“服务收费”。

沃尔玛中国CEO朱晓静说，摆在山姆会员店第一位的是会员，第二位是员工，第三位是股东，“会员第一，意味着会员的信任和会籍数，这才是我们的核心追求，而销量与利润是副产品。举个例子，决定什么商品上货架的，不是这个商品有多高的利润，而是这个商品有多大的差异性，为会员带来多大价值，多受会员喜爱。一个利润高但低渗透率的商品，山姆会果断地做出下架选择。”为此，山姆有严苛的选品体系，会员店SKU（商品品类）常年稳定在4000个左右，摆上货架的商品，要达到“闭眼可买”的标准。

家乐福会员店的核心竞争力同样是能满足会员需求的商品。“比起大卖场，会员店的品类必须少而精，保持大量的爆款商品。家乐福首家会员店的SKU在3000个左右，未来我们还会加大进口商品引入，希望20%—25%是进口商品，同时我们会成立欧洲直采部门，以保持供应链通畅。”家乐福会员店商品总监万久根说，经过严苛选品之后，家乐福会员店与原有家乐福大卖场的商品重合度仅为1%，1%即那些名烟名酒。

田睿透露，在筹备家乐福会员店上海首店的同时，他们从消费者的期盼中越发感到信心。为此，他们果断更改了原先的开店计划。“原本从2021年到2026年，我们打算在中国市场开设超过30家会员店，但现在我们计划今年在上海开设2家会员店，明年在华东地区可以开到十几家门店。更长远来看，我们规划在未来3年内，在中国市场拓展出100家付费会员制的会员店。我们的目标用户群是4个直辖市和15个副省级以上城市的品质生活用户。以上海市场为例，3年后，开车15分钟一定有一家家乐福会员店。”（记者 吴卫群）