甘肃陇西偏远山村磨“精”面 农户家中余粮就近输转 受益贫困户有86户

“村子地处偏远，农户种植的冬小麦作物拉到市场上去卖，有很高的运输成本，所以，宁可不赚钱，也不愿意出售。”这是甘肃省定西市陇西县渭阳乡水泉村长期以来存在的问题，“余粮卖不出、不愿卖”一直困扰当地农户。

该村55岁农民史桂林家中15亩地都种了冬小麦，“原先冬小麦一收割，我就开着电动三轮车，交到60公里以外的交易市场上。”但是，岁数逐年增大的他“越来越出不了门”。

“现在好了，距离家门口5公里处就有面粉加工厂，不仅运输方便，收购价格还高。”史桂林说，自己又在这家面粉加工厂打工赚钱，主要负责面粉的生产、包装和装卸，“1个月上班20多天，工资将近2000元。”

图为生产加工后的石磨全麦面粉成品展示。　常国栋 摄

在水泉村，同史桂林家有相似情况的农户还有很多，他们都面临“家中余粮就地转化”的问题。

好在该村有一支驻村帮扶工作队，见此状后，队员们调查研究，决定在村里修建面粉厂，就地收购冬小麦，加工高附加值的石磨全麦面粉。

谈及“高附加值”，驻村帮扶工作队队长谢劼说，加工厂利用科学勾槽的石质磨盘和皮芯并重的制粉工艺，将现代科技与传统农业工艺相结合，低温、低速研磨，蛋白质没有熟化，小麦的重要营养成份也未被破坏。

谢劼还说，石磨使麦中碳水化合物、钙、磷等各种营养成分全都得以保留，一方面人体容易吸收，再者，石磨面还保存了面筋质和麦胚中的香味，以此做成的各种面食具有麦香的醇厚，口感更佳，产品市场广阔。

“面粉厂以每斤高于市场价0.15元的价格收购当地农户冬小麦。”谢劼表示，今年累计收购冬小麦10万余斤，给农户让利15000元，受益贫困户有86户。

据悉，上述石磨全麦面粉加工厂于今年投产运营，日产量可达2000斤。同时，还获得食品生产许可证和企业标准。该驻村帮扶工作队队员赵鑫表示，“产品有了，那么，如何卖出去?”

于是，他们就利用消费扶贫政策，向各帮扶单位职工食堂订单销售，同时，驻村帮扶工作队还利用直营店和电商等渠道进行销售。其中，仅中国铁路兰州局集团有限公司就与村合作社签订400万元订单。

赵鑫介绍说，截至10月，该面粉厂累计销售额达15万元，预计今年的净利润可达5万元，村集体经济收入5000元。依全村各户不同的贫困程度，农户们还可得300元至600元不等的分红。

水泉村平均海拔2400米，自然气候适宜种植冬小麦，因此，当地农民种植农作物以冬小麦为主，户均存粮不少于5000斤，有充足的原料储备。下一步，该驻村帮扶工作队将进一步拓宽石磨面粉的销售渠道。