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夏季如何保存普洱茶?

文章来源:青年导报
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发布时间:2016-10-10 11:21:22
简述:夏季如何保存普洱茶?
  导读:“越陈越香”是普洱茶广为人知的一大特性,这一特性甚是被收藏界看好。因此,很多茶友购买普洱茶的企图也在于“存”,那么,什么样的存储环境能使普洱茶在后期存储中成功转化(口感更佳乃至升值)。近日,很多茶友都在咨询如何保存普洱茶等问题。

夏季如何保存普洱茶?
  导读:“越陈越香”是普洱茶广为人知的一大特性,这一特性甚是被收藏界看好。因此,很多茶友购买普洱茶的企图也在于“存”,那么,什么样的存储环境能使普洱茶在后期存储中成功转化(口感更佳乃至升值)。近日,很多茶友都在咨询如何保存普洱茶等问题。笔者就有关存茶的知识进行梳理与整理,将夏季存茶的要点分享给大家。
  首先,我们必须要了解存储普洱茶的最佳环境要求。简单概括为“一要二无四忌”。
  1、要通风
  存茶环境要通风,最好是形成空气对流。这样有利于茶叶微生物的繁衍,因而可加速茶叶陈化,再者,可保证存茶环境中的空气新鲜,第三,还可使得存茶环境气温恒定,特别是夏季,如果空气不流通,加上夏季的高温,存茶环境变得闷热易产生有害细菌。
  2、无异味
  很多茶友应该知道,茶叶很容易吸附环境中的气味。针对于家庭的日常存茶,建议成立一间专门的储茶间。如果没有专门的储茶间,最好不要储存在卧室、客厅等人经常活动的地方,这些地方有较多的异味。当然,也不能存厨房,即使有抽油烟机,还是会有很重的油烟味。
  3、无阳光直射
  长期置于阳光直射的茶叶,茶叶的叶绿素、氨基酸等内含物质受到紫外线破坏,以致茶叶产生其他味道,其茶质也将弱化乃至消失。所以普洱茶不宜储存在常被日光照射的地方,如阳台,朝向为东方、东南方、西南方的窗子边,这些地方都不适合存茶。
  4、忌高温
  存茶的环境温度不能太高,为什么呢?如果存茶环境的相对温度长时间处于30℃以上,这样会导致普洱茶快速熟化、口感软化、茶性散失等。夏天全国气温普遍偏高,这时候可以利用空调、风扇进行室内降温等。
  5、忌低温
  相反,存茶的环境温度也不能过低,如果存茶环境的相对温度长时间处于18℃以下,这样会抑制普洱茶中酶的活性,茶叶也得不到更好地转化。有茶友甚至将其置于冰箱,这会导致普洱茶后期无法进行有效转化,“越陈越香”也就不复存在。所以,虽然夏季气温高,但普洱茶是绝对不能放置于冰箱保存的。
  6、忌潮湿
  环境中相对湿度达到85%以上,就属于潮湿环境,这种环境也不适合存茶。原因是空气中水分子过多,茶叶在后期转化中因为吸附太多水分又不容易散发,所以会导致茶叶发霉。夏季多雨水,这是导致存茶环境湿度增加的重要原因,这时候可以利用无异味的木炭来吸附潮气。


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