【世界新视野】顺德校企共建预制菜美食达人直播实训基地

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日前，由佛山市顺德区推进粤港澳大湾区领导小组办公室指导，顺德职业技术学院烹饪学院、广东顺德欧宁科技电器有限公司主办的 “粤菜师傅”工程精英人才培养系列活动暨预制菜美食达人大赛举办。

大赛将家电、美食两个顺德区支柱产业相结合，通过直播新模式展现，培养学生烹饪+营销的综合技能，创新预制菜人才培养模式。

为积极响应广东省“百县千镇万村高质量发展工程”，推进“粤菜师傅工程”，助力乡村振兴和农业农村现代化发展，顺德职业技术学院烹饪学院积极探索，打造校企共建预制菜美食达人直播训练实战基地，以产城教融合为引领，推行产教研创一体化教学，布局预制菜直播新赛道，谋划培养高素质多技能应用型人才，推进预制菜产业高质量发展。

职业教育不能脱离产业开展办学，必须坚持产教融合，以强专业服务强产业。

活动中，顺德职业技术学院与广东顺德欧宁科技电器有限公司举行校企合作实践基地签约揭牌仪式，深化产教融合、校企合作，促进青年“粤菜师傅”高质量发展。

赛场上，参赛选手在经过三方共建的系统互联网营销师(直播员)培训后各显神通，将预制菜与小家电有机结合，制作出大笑佛跳墙、笙笙创鲜顺德鱼饼等数十余种预制菜美食。

未来，顺德职业技术学院将加快推动电商直播与美食文化融合营销人才孵化，培养研发、生产、加工、流通、会展等预制菜全产业链人才，为塑造“顺德制造”特色预制菜品牌，擦亮“世界美食之都”金字招牌贡献职业院校力量。

（文章来源：21世纪经济报道）