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芙丝再获黑珍珠餐厅指南官方推荐 精致餐厅渠道实现跨越式增长

来源:新京报 发布时间:2023-02-10 18:34:43

2023年黑珍珠餐厅指南日前在北京发布,304家餐厅摘钻。美团发布的《2022中国精致餐饮行业洞察》显示,2022年,国内精致餐饮行业总规模为559亿元,门店数量达4429家。

同时,高端饮用水的市场也呈上升趋势,作为黑珍珠餐厅指南连续两年的唯一官方推荐用水,VOSS(芙丝)不断在奢华酒店、高端零售、高端餐厅等场景发力,成为高端生活方式的代表品牌。


【资料图】

芙丝为黑珍珠餐厅指南推荐用水

近年来,在消费升级的整体趋势下,精致餐饮孕育出越来越大的市场空间。根据最新发布的“2023黑珍珠餐厅指南”数据,上海仍是精致餐饮消费的风向标,新上榜多达66家;北京拥有38家上榜餐厅,覆盖海内外19个菜系,体现文化多元性。

整体而言,中国精致餐饮行业发展平稳,黑珍珠餐厅榜单更加走向大众,覆盖更多城市和更多优秀餐厅。针对影响精致餐饮发展的经济、人口、技术、心理等因素构建的评价模型显示,中国目前正处于精致餐饮的大众接受期,意味着精致餐饮的未来增长空间广阔。

高端餐饮消费的发展以及人们对健康、生活品质需求的日益增长,也推动了中国高端饮用水市场的发展。据了解,黑珍珠餐厅指南连续两年的唯一官方推荐用水VOSS,是源自挪威的高端天然饮用水品牌。实际上,在“2022黑珍珠餐厅指南”中,VOSS就已成为首款官方推荐用水。自进入中国以来,VOSS延续其全球高端形象,从奢华酒店、高端零售,再到高端餐厅,每一步策略的实施,都是中国市场成熟发展和消费者需求变化的缩影。

精致餐厅渠道跨越式增长

《2022中国精致餐饮行业洞察》显示,中国精致餐饮市场消费者中,56.6%是为了个人享受型需求,占主要消费场景,可见消费者追求美食的体验,对仪式感和情绪价值需求日益增长,因此,全国更多餐厅逐渐走向精致餐饮的赛道,高端餐饮场所也成为VOSS持续发力打造仪式感的重要场景。

以精致餐饮开发为重点,VOSS将市场渠道的布局覆盖进行延伸,从北上广拓展至成都、杭州、南京等更多新一线和别具地域特色的美食城市。尤其是在杭州,VOSS的黑珍珠餐厅覆盖率达到90%。

VOSS通过与黑珍珠餐厅指南的合作,在2022年实现精致餐厅渠道的跨越式增长,渠道渗透率近50%,并与黑珍珠餐厅指南打造首款联名天然矿泉水,打造主题包间,将精致生活延伸至更广泛的日常场景之中。

据了解,VOSS与北京唯一连续两年蝉联黑珍珠三钻餐厅的美·大董海参店开展深度合作,打造了沉浸式就餐体验的“VOSS主题包间”。作为唯一指定用水,VOSS联手多年蝉联黑珍珠三钻的上海菁禧荟和甬府餐厅、广州黑珍珠二钻创意粤菜Omakase的跃·Yuè现代粤菜料理、成都匠心川味的银芭等知名地标性餐厅,为消费者提供精致的餐饮搭配。

随着黑珍珠餐厅指南在2022年下半年启动首个拓城计划,在2023新上榜城市中,长沙、济南、无锡分别有4家、2家、3家餐厅上榜。VOSS也积极为地方美食消费创造新活力,推动中华美食文化的交流,助力新兴城市的发展。

(文章来源:新京报)

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责任编辑:FG003


 

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