全球观天下！中物联：2021年中国食材消费市场规模已突破15万亿元

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据中国物流与采购联合会8月10日消息，8月9-10日，由中国物流与采购联合会主办，中国物流与采购联合会食材供应链分会、福州市商务局承办，福州市人民政府、挪威海产局、西班牙驻华大使馆、波兰投资贸易局、日本贸易振兴机构北京代表处以及福建省物流协会支持的2022全球食材供应链峰会暨第十届餐饮零售合作洽谈会在福州举办。中国物流与采购联合会副会长兼秘书长崔忠付出席并发表讲话。

崔忠付表示：“强化供应链主导权、增强开放格局下的长期竞争力成为各国迎接新一轮全球竞争的关键。2021年中国食材消费市场规模已突破15万亿元，初级食材市场规模约6.5万亿元，食材加工市场规模达到10.46万亿元，食材流通市场规模8.37万亿元，食材物流总费用约0.7万亿元。面向食材消费体量庞大的中国市场，积极顺应变革要求，昂首迈向高质量发展新征程，既是破解当前发展难题的关键，也是推动企业从品类扩张走向品质塑造、品牌引领的必由之路。”

此次峰会上，餐饮与食材供应链综合评价指数发布，该指数是为了填补食材行业数据空白，进一步完善数据平台的数据体系，为行业提供更全面与智能的数据服务。携手哗啦啦推出“餐饮与食材供应链综合评价指数”，依托哗啦啦SaaS系统及大数据系统，借助于价格、采购量、城市、消费、物流、库存、效益、资金和就业等数据，准确捕捉餐饮食材的趋势及特点，反映食材走势变化的先行、同步、滞后等一系列指标具有客观性、快捷性、周期性、综合型及先行性的特点。是观察餐饮食材采购的“风向标”和“晴雨表”，对采购相关人员有着较深的影响力。

本次峰会以“升维·聚合进化”为主题，邀请到国内外百家餐饮零售，百家生产加工、百家食材供应链、百家温控服务企业共同参与，分享最新商业案例、价值理念、优质服务及创新技术，洞察未来趋势。

（文章来源：上海证券报·中国证券网）